Hoe simpel kan het zijn? Spaghetti aglio e olio is een binnen-10 minuten-klaar-gerechtje. Ik neem meestal spaghetti integrale, de volkoren versie dus. Net als bruin brood beter is dan wit brood, is volkoren pasta ook gezonder dan de witte versie. Het bevat veel meer vezels en de betere koolhydraten waardoor het hongergevoel langer wegblijft.
Nodig voor de spaghetti aglio e olio (2 personen)
- 1 rode peper, in plakjes
- 3 tenen knoflook in plakjes
- 1 dl olijfolie, extra vergine
- Verse peterselie
- Spaghetti, kan ook andere pasta maar dat smaakt toch anders
Zo maak je het
- Kook de spaghetti in een pan met ruim kokend water en zout
- Fruit de knoflook en de peper in de olijfolie
- Giet de spaghetti af en voeg het bij de olijfolie bak het even kort mee
- Dien op en strooi er lekker verse Parmezaanse kaas en wat peterselie over
Eet smakelijk en natuurlijk ook weer lekker met de Insalata Caprese of Rucolasalade met tomaatjes en pijnboompitjes
